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Sabores de la casa

Inspirados por la sierra, con productos locales y técnica contemporánea.

Destacados

Recomendaciones de temporada y clásicos de la casa.

Té Macho emblema S/ 18

Té caliente con ron de caña y especias andinas. Ícono desde los 50s.

Valle Sagrado Sour nuevo S/ 36

Pisco acholado, muña, jarabe de quinua y limón sutil.

Piqueo Andino S/ 44

Queso andino, chicharrón, papa nativa, ocopa y salsas caseras.

Cócteles de Autor

Hierbas andinas, frutas de estación y técnica contemporánea.

Amaru S/ 36

Gin amazónico, aguaymanto, lima y bitters de muña.

Inti Negroni S/ 38

Bitter de cacao, vermut rojo y gin infusionado con hoja de coca.

Clásicos del Bar

Old Fashioned S/ 34

Bourbon, angostura y azúcar rubia.

Negroni S/ 33

Gin, bitter y vermut rojo.

Sin Alcohol

Refrescantes y perfumados con plantas andinas.

Muña Collins veg S/ 22

Muña, limón, cordial de quinua y soda.

Chicha Fizz S/ 20

Chicha morada especiada, limón y clara opcional.

Piqueos

Papa a la Huancaína veg S/ 24

Papa nativa, crema de ají amarillo y aceituna.

Chicharrón de Cerdo S/ 34

Crocante, con zarza criolla y ají limo.

Tabla de Quesos Andinos S/ 28

Cremosos y curados, miel de eucalipto y cancha.

Platos Andinos

Lomo Saltado S/ 46

Clásico de la sierra con punto de wok.

Quinua Atamalada veg S/ 38

Textura cremosa, queso fresco y huacatay.

Ají de Gallina S/ 42

Pechuga deshilachada, ají amarillo y pecanas.

Postres

Mazamorra Morada S/ 18

Con frutas secas y canela.

Suspiro Cusqueño S/ 20

Manjar, merengue de muña y licor de cacao.

Café & Té

Café de Altura S/ 14

Métodos: Aeropress o V60. Grano cusqueño.

Té Macho S/ 18

Emblema caliente con ron de caña.

Infusión de Muña S/ 12

Digestiva, fresca y andina.